世界那么大，我只想为你留下
周大娘牛乳店背后的凤凰传奇
文丨陈翠
因为爱情，年4月，河南顾老师写下爆红网络的辞职信“世界那么大，我想去看看”，嫁给了大理街头偶遇的男人，一起在成都古镇开民宿，旺季时打理客栈，淡季外出旅行，完成了大多数文艺女青年的梦想。
在顺德大良旧寨村，有一位周老师，却因为爱情，选择留下。舞蹈专业的她，左手持相传四代的荔枝木乳模，右手执香滑雪白的水牛奶，一坛盐水一砵醋，书写顺德传统美食的新传奇。
白露将至，恰逢急雨，丝丝清凉夹在秋热里，须臾散去。
虽是周末，旧寨村仍是安静的样子，山边的树丛沾了雨珠，漾出光晕来，一幅“小扇引微凉，悠悠夏日长”的光景。
几位文艺青年打着伞，慕名寻访顺峰山脚的周大娘牛乳店，寻访那个本该梦想在洱海边舞蹈，创建自己月亮宫的女孩。
七夕已过，他们却没想到与一段爱情相遇，猝不及防。
“这是凤凰奶，跟双皮奶不一样，双皮奶只用蛋清和水牛奶，而凤凰奶是用整个蛋制成的，特别香稠。”
雨停风住，阳光照在院子里的三棵水翁仔树上，绿得耀眼。
跟金榜那一带不同，在旧寨，只有周家做牛乳，院子先前是牛棚，后来不许养牛了，才拾掇成庭院、作坊。
原周家牛栅（图片来源：受访者）
“以前每年秋天，水翁仔结果，我爸都会摘来煮凉茶给水牛喝。”
周惠贞几分忧郁，“这三棵树是我娘嫁过来的时候种的，树还在，牛场却越搬越远。要坚持传统的味道，不是那么容易。”
城市化的顺德，养殖业受到限制，周家牛场先是从旧寨村迁到五沙，再到潭洲，现在还被迫迁到珠海。做牛乳只能用水牛奶，最讲究奶源。周爸爸只好一趟趟来回奔走。
周大爷做的砵仔糕柔韧透明，盛在玻璃砵里，像是琥珀，有微缩的风景。随着店里奶品的丰富，越来越多人慕名而来。
“各种媒体都
