科研前沿茶树精油对扩展青霉线粒体功能 [复制链接]

近期，宁波大学食品与药学学院陈雪昱和韶关学院英东食品学院邹秀容等学者发表了与茶树精油有关的科研论文——《茶树精油对扩展青霉线粒体功能的影响》，为茶树精油在果蔬采摘后领域的商业化应用提供理论参考。

苹果、西红柿、樱桃番茄等果蔬采摘后腐烂的主要原因是由扩展青霉引发的青霉病造成。目前防治此类真菌病害的主要手段是化学杀菌剂，但其局限性明显，容易导致真菌产生耐药性，对人体健康和农业生态具有一定的危害。

近年来，植物精油作为一种天然的绿色农药、环境友好型的试剂，广泛用于多种果蔬的采摘后真菌病害防控，不但抑菌谱广，而且安全可靠。在樱桃、番茄、甜桔、胡萝卜、蓝莓等果蔬上的应用结果表明：植物精油具有显著的防腐保鲜效果。

茶树精油是由桃金娘科白千层属灌木树种互生叶白千层的新鲜枝叶经水蒸气蒸馏萃取的芳香精油，包含松油烯-4-醇，α-松油醇和1,8-桉叶油等挥发性物质。

茶树精油无*、气味清新怡人，被认为是抗菌、抗氧化和抗癌药品的良好选择，因此茶树精油具备商业化应用前景。

为了揭示茶树精油对果蔬采后病原真菌扩展青霉的抑菌作用机制，以茶树精油处理的扩展青霉孢子、菌丝和线粒体为研究对象，测定活性氧积累及6种线粒体功能相关酶类的活力变化，并采用扫描电子显微镜、透射电子显微镜观察茶树精油处理对线粒体形态和超微结构的影响。

茶树精油处理后扩展青霉线粒体发生严重的皱缩、干瘪，线粒体内有囊泡结构，线粒体基质流失，严重破坏了扩展青霉的线粒体结构。同时茶树精油处理诱导了扩展青霉孢子内活性氧的大量积累，导致菌丝细胞内能量含量下降和能量酶、柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶和琥珀酸脱氢酶活力下降，破坏了扩展青霉的三羧酸循环。

结果表明茶树精油处理会引起扩展青霉孢子内活性氧的积累，破坏菌丝体内的线粒体形态和超微结构，并导致三羧酸循环和能量代谢异常。可见，扩展青霉线粒体功能的严重受损是茶树精油抑制扩展青霉的重要机制。