世人饮茶大多分两种。一种爱茶，认为茶，清香淡雅，余韵悠长！有一盏清茶相伴，无论是庙堂之上，还是江湖之远，抑或古刹之幽，老村之静，便胜却人间无数。这种人，有时候喝茶往往讲究手法程序，从水到茶具到环境要求诸多。
另一种对茶抱有一种无所谓的态度。茶，在他们眼中只是一种功能性饮料，用于解渴即可。这种人，对喝茶往往无甚讲究，甚至对那些精致繁琐的饮茶过程嗤之以鼻：
“喝个茶而已，那么讲究，难道还能喝出花儿来？”
其实喝茶就是一种心情，至于饮茶的过程只是一种寄托，本倒是无所谓的。不过，对喝茶喝出花儿来这样的疑问，还真是有解！因为对茶圣陆羽来说，喝茶喝出花儿来只是基本套路！
茶之“花”，来了！
前面小编的茶圣就是茶圣，煮茶到了一定境界，连水的火候都有讲究！一文中，对茶圣陆羽在《茶经》中关于煮茶的火候，从一沸水到三沸水，作了介绍。用最佳火候煎茶，才能“育其华也”。《茶经》中，陆羽将煎好的茶倒入碗中，这花就来了：
沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，细轻者曰花。
“沫饽”——茶汤的精华。薄的叫“沫”，厚的叫“饽”，细轻的叫“花”。
你们看，这“花”是不是来了？换句话说，这茶之“花”就是——“沫饽”的不同形态。可那这花到底什么样子，到底美不美呢？咱一起往下看。
茶之“花”——美！
如枣花漂漂然于环池之上，又如回潭曲渚青萍之始生，又如晴天爽朗有浮云鳞然。
茶之花到底有多美？
第一，就好像细细密密的枣花，飘飘然浮动在环池之上；
第二，又好像回环曲折的潭水和水中陆地边上，那新生的青色浮萍；
第三，又好像那晴朗天空中，那片片如鳞的点点浮云。
细密的枣花，新生的青萍，如鳞的浮云，三种意象都美不胜收！
美不美？美啊！
茶之“花”，真美！
其沫者，若绿钱浮于水湄，又如菊英堕于樽俎之中。
再说说那“沫”吧。青绿色的茶沫，
第一，好似点点细碎青苔，漂浮在水边；
第二，又好像片片菊花瓣，落入杯中。
点点青苔，片片菊英，两种意象同样美轮美奂！
美不美？真美！
茶之“花”，美哉美哉！
饽者，以滓煮之。及沸，则重华累沫，皤皤pó然若积雪耳。《荈赋》所谓：“焕如积雪，烨若春敷”，有之。
再说说那“饽”吧。煮茶的时候，渣滓在水中上下翻腾，等到水沸腾起来，表面浮起一层层白色泡沫，厚厚的堆积起来，洁白明亮，恍若积雪。
《荈赋》中说“明亮似积雪，光彩如春花”，真是这样。
焕如积雪，灿若春花！
美不美？美哉美哉！
茶圣陆羽的茶之花，焕如积雪，灿若春花！愿与诸君共赏！
注：茶圣陆羽绘就茶之花，其实是一种高明的分茶技艺，叫作“水丹青”。利用煮茶时升腾而起的大量泡沫，通过点茶、搅打等手法，对分茶是壶口高低、水流快慢等加以控制，最终在茶盏之中，绘出水墨丹青，美轮美奂，让饮茶人在饮茶时有美的享受，大大丰富茶文化的内涵！具体咱们下期再接着聊。
喝个茶恁讲究！能喝出花儿来？茶圣陆羽：能！茶之“花”还很美！
